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「ニュー スカンジナビアン クッキング」は、デンマークで制作され、
スカンジナビア諸国(デンマーク・ノルウェー・スウェーデン)で放送されている人気料理番組。
その特徴は、デンマーク国内の訪れた先々で大自然を背景にキッチンを組み立て、
その土地で採れた食材を用いて料理を作るということ。
番組ホストであるクラウス・マイヤーが、懐かしい味、モダンな調理法、シンプルな味付け…
さまざまなオリジナルレシピをお届けする。
また、料理だけでなく、デンマーク各地、四季折々の目を見張るような美しい景色もお楽しみに!
1月30日スタート!
毎週土曜8:00~8:30 ※隔週新作
番組情報はこちら。
第1話の舞台は、デンマーク・ユトランド半島南部の壮大な湿原。クラウスは、子羊とレム島エビに
ライ麦クルトンを添えた欧風サラダのレシピを紹介する。
また、ドイツとの国境近くの美しい水門でソーセージ作りに挑戦したり、伝統のパイについても取り上げる。
【出演者】
クラウス・マイヤー
【出演者プロフィール】
クラウス・マイヤー
…果樹園や料理学校を手掛ける企業家であり、自身が経営するレストランを開店7カ月でミシュランガイドの
2つ星に導くほどの食のプロフェッショナル。
特に食材の収穫期に対する知識が豊富で、すべての食のスタイルに精通しており、
これまで数多くの料理番組でその腕前を披露している。